Hoy estrenamos nuevo “Layout”, o distribución espacial en castellano. Acercandonos a la nueva vendimia 2008, con muchas ilusiones y algo de nervios pues ha sido un año dificil, probablemente uno de los más calurosos desde mi llegada. La temporada arrancó bién, con lluvias finalmente dentro del rango de lo normal (aprox 300 mm), lo que auguraba alguna recuperación de los pozos de agua, cosa que no ocurrió.

La primera quincena de junio, enfrentamos una ola de calor , con temperaturas que superaron los 40 grados centígrados, por lo que algunas plantas nuevas se resintieron algo.

A todos los productores de vino de Baja California, les deseo una buena temporada 2008.

Revisando en Internet, dí con un artículo escrito por un antiguo compañero de curso para la Revista del Campo, que circula en conjunto con El Mercurio, uno de los periódicos de mayor prestigio en Chile, una nota sobre Juan Ignacio Fogliatti, un agrónomo, a mi parecer muy visionario, que tiene intenciones de establecer plantaciones de vid en la Isla de Chiloé, al sur de Chile. Para muchos podrá sonar como una apuesta arriesgada, sobre todo si consideramos que varios aun manejan dogmas antiguos sobre la viticultura, como la necesidad de una cercanía al mar, condiciones climáticas precisas, la famosa franja del vino y los límites meridionales y septentrionales para el cultivo de la vid en el mundo. Recuerdo que en mis tiempos de universidad, el límite sur para la plantación de vides para vino era cercano al rio Bio Bio, despues de 10 años aparentemente ya está más de 300 kilómetros al sur…

Fogliatti, sabiamente a mi parecer, hizo un ordenamiento territorial de las tierras de la familia y determinó que el clima prevaleciente en esa región de Chile era similar al de algunas regiones de Nueva Zelanda, y por consiguiente podía ser apto para el cultivo de la vid. Arriesgado el muchacho, pero debemos reconocer que este es un mundo cambiante, de nuevas tecnologías, que permiten nuevos enfoques a la cuestión vitivinícola, y tambien cambiante en el sentido ambiental. Independientemente de la veracidad del cambio climático, y lo pongo así porque aún hay gente que no lo cree, ya hay personas que estan buscando nuevas alternativas en la industria vitivinícola, lo que me parece excelente. Soy de la idea de que para trabajar en viticultura, y en general para cualquier cultivo, antes de tomar ninguna decisión, primero es necesario saber con qué cuentas, no solo en el sentido financiero, sino también en el sentido de los recursos naturales (capital natural). Vale la premisa “es dificil saber lo que lograrás si no sabes con lo que cuentas”.

Traigo a colación todo esto ya que me interesa muchisimo y encuentro de mucha utilidad todos los trabajos de zonificación que se llevan a cabo alrededor del mundo. Creo firmemente que son una herramienta valiosisima al momento de tomar decisiones sobre el establecimiento de nuevas plantaciones y para el manejo de las ya existentes. Yo estuve trabajando un tiempo en la zonificación de la región donde me encuentro viviendo (valle de Guyadalupe, México), pero por cuestiones de tiempo y de dinero no me fué posible seguir. Espero que los demas que seguian trabajando en ese tema terminen..

Entre otras cosas que tiene planeado este Ingeniero, se encuentran el aprovechamiento de los bosques nativos no para la tala, sino que para la producción ganadera de especies exoticas, como venados y jabalies, cuyas carnes pueden alcanzar precios interesantes en el mercado. Tambien tiene planes para hacer eco, etno y agroturismo, actividades muy valoradas actualmente.

Con respecto a los vinos, se está orientando a la producción de variedades blancas como Chenin Blanc, Pinot Blanc y Sauvignon Blanc y algunas tintas como Pinot Noir, y los vinos los piensa distribuir en el mercado turístico local.

Bien Juan Ignacio, que tengas suerte en esta aventura…

Por fin el día de ayer, se firmó el acta constitutiva de nuestra empresa familiar elaboradora de vinos y proveedora de asesorías vitivinícolas, tanto para el desarrollo de nuevos viñedos o bodegas de elaboración, como también para ofrecer alternativas de inversión en la elaboración de vinos para terceros.

Nuestra nueva empresa se llama Agroproductos Peninsularis S.A. de C.V. , y pueden visitarnos en:

http://www.agropeninsularis.com

Como todos los años, la Asociación de Vitivinicultores del Estado de Baja California, en conjunto con la mayoría de los productores de vino de la región, llevarán a cabo este Sabado 12 y Domingo 13 de Abril el Festival de Las Conchas y el Vino Nuevo.

El día sabado habrá un Seminario de “Gastronomía Oceanográfica” (???) y el día Domingo la tradicional Muestra de platillos con productos del mar y los vinos “nuevos”. Es una buena oportunidad para los que vivimos en la región de Ensenada y lugares aledaños como Tijuana, Rosarito y San Diego para probar lo que se viene en vinos para este año 2008 y 2009.

Creo que estarán los mismos de siempre, y como desafgortunadamente no tendré oportunidad de asistir, dejaré de ver a algunos amigos y compañeros de profesión.

Brevemente quiero hacer una recapitulación de lo que fué la vendimia 2007 para mi. Despues de haber estado más alejado de lo que hubiuera querido de los viñedos y de la bodega de elaboración, debido a mi trabajo como académico en la Universidad Autónoma de Baja California. Este año aproveché de hacer un cambio de giro en mi actividad laboral y retomar las prácticas viticulturales y enológicas.

El lugar elegido para este cambio fue la empresa de mi gran amigo Jose Luis Durand, Sinergi-vt . Despues de haber trabajado durante toda mi vida en industrias vitivinícolas de grandes dimensiones, donde por una cuestion de tiempo y de optimización de recursos, no es posible dar la atención necesaria a cada uno de los lotes de vino que se producen cada año, el cambio a una empresa pequeña, o “viñas boutique” como agunas personas las denominan, fue una experiencia tanto novedosa, como interesante.

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